紅 麴毒素
2023年4月21日—食藥署表示,目前黃麴毒素已被世界衛生組織列為致癌物質,其具肝毒素,不僅會傷肝,也會增加肝癌風險;赭麴毒素A會影響腎臟功能,可能引發急性腎衰竭以及 ...,2023年5月22日—常聽到有人說不要吃太多紅肉或加工肉品(如香腸、火腿),以免吃進亞硝酸.....
花生久放受潮不要吃?黃麴毒素,肉眼看不到的飲食危機
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發霉花生中的黃麴毒素有很強的肝毒性、致癌性,被世界衛生組織列為一級致癌物,且十分耐熱,受到真菌汙染的食物醫一定要丟棄,避免食物發霉、選擇優良廠商避免吃下毒。
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